Le Domaine des caféiers, un domaine unique en son genre à la Réunion

Vous comptez partir à la Réunion au mois d’octobre ? Profitez de votre passage sur l’île pour visiter le Domaine des caféiers de Saint-Paul. Dans ce domaine, vous pourrez vous immerger dans l’histoire de la Réunion tout en découvrant la saveur hors du commun du café bourbon pointu.

Le domaine des caféiers, un site exceptionnel

Dans la ferme Sliti, mieux connue sous le nom de domaine des caféiers, pousse le café Bourbon Pointu. Ce café si particulier était tant apprécie par Louis XV, qu’il porte son nom. Dès lors, la Réunion voit plusieurs hectares de l’île être défrichés pour favoriser la culture du bourbon pointu, une espèce endémique de café. En très peu de temps, l’île devient le principal fournisseur de café de l’Europe. L’espèce, bien qu’appréciée par les palets, a été mise à rude épreuve par les épreuves climatiques, épidémiologiques et économiques qui ont eu raison d’elle dans les années 1880.
Pendant près d’un siècle, beaucoup pensaient que le bourbon pointu avait disparu, mais la nature est bien faite. Ce sont les oiseaux qui se sont chargés de disséminer quelques graines de ce précieux arbuste. On identifie en 2001 quelques plants chez des particuliers. Grâce à ces quelques plants, la culture du bourbon pointu a pu être sauvée et relancée pour le plus grand plaisir des gourmets !

Une culture de café unique

C’est en 2002 que la ferme Sliti se lance dans la culture du bourbon pointu dans les hauteurs de Saint-Paul. L’avantage de taille de leur ferme est l’altitude qui permet au café de ne subir ni la chaleur cuisante du soleil ni la sécheresse des sols plus en contrebas. Au cœur du Bois-de-Nèfles, le café bourbon pointu s’y épanouit et sa production en est d’autant plus savoureuse. L’autre avantage à souligner concernant le domaine des caféiers est qu’il est le seul cultivateur biologique du Bourbon Pointu, permettant ainsi de ne pas dénaturer le goût délicat d’un café si subtil. Grâce à cela les Sliti sont les seuls et uniques cultivateurs bio de café Bourbon Pointu de France.

Visite et dégustation

Pour soutenir cette initiative, vous pouvez vous rendre sur le domaine de la ferme Sliti pour participer à la cueillette ou tout simplement pour découvrir ce café haut de gamme made-in Réunion / France. Pendant votre visite vous pourrez découvrir les procédés traditionnels de dépulpage et de torréfaction de la ferme. En récompense de votre intérêt, l’équipe vous offrira une dégustation de ce café exceptionnel.
Le domaine est ouvert aux visites, sur réservation, d’octobre à février.
Si vous souhaitez vous procurer ce café merveilleux la ferme dispose d’une boutique en ligne et participe au marché de Saint-Paul le vendredi toute la journée et le samedi (le matin uniquement).