La gastronomie réunionnaise : une cuisine aromatique chaleureuse

Proposant un large choix de saveurs issues des différents peuples qui ont constitué la population de l’île de La Réunion, la cuisine de l’île Bourbon est un véritable dépaysement en soi.

Des recettes transmises de génération en génération

Sillonnez les routes avec un véhicule de location à la Réunion pour goûter aux saveurs diversifiées de la cuisine réunionnaise. Entre cuisines indienne, chinoise, créole ou orientale, les plats réunionnais sont très parfumés. Avec du thym, du basilic, du romarin et autres herbes aromatiques, les recettes ne manquent pas pour égayer vos papilles.

Transmis de génération en génération depuis des siècles, les plats réunionnais sont cuisinés avec les différentes épices et plantes aromatiques présentes sur l’île. Chaque peuple ayant élu domicile à la Réunion a su transmettre les secrets culinaires qui font la réputation des mets réunionnais.

Des recettes incontournables

Difficile de repartir de la Réunion sans goûter à la spécialité créole, le rougail saucisse. C’est un plat typique sur l’île à base de saucisse, de tomates, le tout parfumé avec de l’ail, du thym et du piment de Cayenne. De quoi épicer votre séjour ! Pour continuer votre dégustation de la cuisine créole, le cari au poulet, aux crevettes ou au bœuf, enchantera certainement vos papilles. Aromatisé au gingembre, au thym avec une pointe de curcuma ou du safran, c’est également une recette incontournable à servir avec un bon plat de riz, des achards et un rougail.

Du côté de la cuisine indienne, vous pourrez déguster les fameux samoussas, une sorte de ravioli avec une farce de viande hachée avec des herbes aromatiques et des épices pour relever le goût. Les bonbons piments sont aussi des incontournables de la cuisine réunionnaise à concocter avec du gingembre, du piment, des oignons verts et du persil.

Avec une voiture de location à la Réunion, vous pourrez terminer votre tournée gastronomique en apothéose avec une visite du musée de la Saga du Rhum vers Saint-Pierre. Vous y dégusterez notamment des rhums arrangés aromatisés aux plantes telles que le romarin ou encore le gingembre.