Des apéritifs épicés et riches en saveurs pour le bonheur des papilles !
Connue pour sa cuisine métissée, l’île de La Réunion vous réserve une aventure gourmande épicée et particulièrement riche en saveurs. Durant votre voyage, n’oubliez sous aucun prétexte la dégustation de ses deux apéritifs et amuse-bouche phares : les samoussas et les bonbons piment.
Les Samoussas, un amuse-bouche typique de La Réunion
Bien qu’originaire de l’Inde, le samoussa figure désormais parmi les préparations culinaires typiques de la cuisine créole. Il s’agit plus précisément de petits beignets salés frits en forme de triangle que vous apercevrez à chaque coin de rue, et sur les plus grandes tables de l’île que vous rejoindrez avec un véhicule de location à la Réunion. Les samoussas se composent principalement d’une farce résolument délicieuse à base de légumes, de viande hachée ou de thon. Les plus imaginatifs vous proposeront même des préparations fourrées aux crevettes. Un pur délice !
La particularité des samoussas réunionnais : leur saveur. Sachez en effet que cette farce généreuse est relevée avec une myriade d’épices et de condiments, comme une note de gingembre râpé, des oignons verts, des graines de cumins entiers, du curcuma en poudre, et bien évidemment, une bonne dose de piment. Quelques feuilles de coriandre viendront adoucir le tout et offrir une agréable note de fraîcheur. Le mélange sera ensuite fourré dans une pâte fine avant d’être frit.
Les bonbons piment
Un voyage gourmand à La Réunion vous invite également à déguster le célèbre bonbon piment ; une préparation importée par les Indo-Pakistanais sur l’île au XIXe siècle. À l’instar des samoussas, celui-ci consiste en un beignet très croustillant à l’extérieur et merveilleusement moelleux à l’intérieur. Une véritable explosion de saveurs !
Les beignets piment sont donc des beignets confectionnés avec une pâte à base de purée de pois du Cap ou de lentilles, relevée avec plusieurs épices, des oignons verts et bien évidemment, du piment.
Vous rencontrerez toujours sur votre route des vendeurs d’amuse-bouche typiques de la cuisine locale, en parcourant les sites incontournables de l’île en voiture de location à la Réunion. Prenez donc le temps de les déguster le temps d’un petit en-cas au calme, dans un endroit féérique !
