Le premier Festival de la gastronomie de la Réunion

Pour la première fois sur l’île de la Réunion, de grands Chefs et Maîtres cuisiniers de France vous donnent rendez-vous. Leur objectif : revisiter leurs meilleures recettes et partager leur talent pendant le Festival de la Gastronomie.

Une semaine dédiée au goût et aux produits du terroir

Du 29 octobre prochain au 3 novembre, l’île de la Réunion vous invite à éveiller vos sens lors du Festival de la Gastronomie. Venez (re)découvrir et cuisiner les meilleurs plats de La Réunion sur le thème de la vanille. La semaine sera ponctuée de dégustations dans les meilleurs restaurants de l’île, ainsi que d’ateliers culinaires et de concours pour repérer les futurs chefs de la Réunion.
En parallèle au Festival aura lieu le Salon Régal du 30 octobre au 7 novembre à Saint-Denis. Les artisans et professionnels de la gastronomie offriront une expérience exceptionnelle sur le thème du terroir et du savoir-faire local. Ainsi, le Festival de la Gastronomie prendra ses quartiers à 2 reprises au cœur du salon Régal pour les ateliers culinaires et les concours grand public.
En bref, durant toute cette semaine, l’île de la Réunion se plie en quatre pour vous faire déguster et apprécier les spécialités réunionnaises !
 

Le thème du Festival de la Gastronomie : la vanille

Entre les cuisiniers et ce fruit si savoureux, c’est une histoire d’amour … réunionnaise ! Cette gousse très aromatique issue de l’orchidée est depuis plus d’un siècle travaillée par les cuisiniers de l’île. Cette fameuse vanille bourbon accompagne depuis lors de nombreuses spécialités locales telles que :

•   Carri
•   Mousse de foie
•   Carpaccio
•   Pain perdu
•   Fruits
•   Café
•   Et Rhum !

Les grands noms de la gastronomie au rendez-vous

Parmi les Chefs étoilés de l’Association des Maîtres Cuisiniers de France participants :

• Christian Têtedoie (Lyon),
•  Dominique Frérard (Marseille)
• Francis Robin (Provence)
• René Berges (Beaurecueil)
• Jean-Christian Dumonet (Paris)
• Jean-Philippe Bonnaudeau (Iteuil)
• Christian Rougier (Poitiers)

Les Chefs locaux participants :

•   Sébastien Mottin (Saint-Gilles-les-Bains)
•   Jofrane Dailly (La Possession)
•   Jehan Colson (Grand Anse)
•   David Beauvais (Saint-Gilles-les-Bains)
•   Philippe Agesidame (L’Hermitage)

Où déguster les menus découverte ?

Dans les meilleurs restaurants de l’île, bien évidemment !
Pour le plus grand plaisir de tous les Chefs locaux s’associent aux Maîtres Cuisiniers de France pour vous surprendre. Voici donc les lieux de rendez-vous de la gastronomie réunionnaise.
Le 29 octobre :

• Restaurant Boucan Canot (Saint-Gilles-les-Bains) : Christian Rougier et David Beauvais

Les 29 et 30 octobre :

• Restaurant Palm (Grand Anse) : Jean-Philippe Bonnaudeau et Jehan Colson,
• Restaurant Lux (L’Hermitage) : Dominique Frérard, Philippe Agesidame et Christian Virassamy-Mace,
• Restaurant Lodge Roche Tamarin (La Possession) : Francis Robin et Jofrane Dailly,

Le 30 octobre

• Restaurant Saint Alexis (Saint-Gilles-les-Bains) : René Bergès et Sébastien Mottin,

Une liste de menus découverte à déguster sans modération !

Un programme auquel assister sans modération !

• Du lundi 29 au mercredi 31 octobre : cuisine à 4 mains et menus découverte dans les restaurants réunionnais.
• Mercredi 31 octobre : diner gastronomique à l’Hôtel Lux de Saint-Gilles-Les-Bains
• Jeudi 1er novembre : ateliers culinaires /concours grand public au Salon Régal (Saint-Denis)
• Vendredi 2 novembre : atelier concours jeunes apprentis au Centhor et au Lycée Hôtelier (Saint-Paul)
• Samedi 3 novembre : ateliers culinaires et concours grand public au Salon Régal

Loin de se concentrer uniquement sur le plaisir hédoniste de la gourmandise et de la gastronomie, les Chefs participants souhaitent reverser les bénéfices du dîner de gala à la Croix Rouge. Voici donc une raison supplémentaire pour réveiller ses papilles !