Les lentilles de Cilaos, un produit très apprécié à la Réunion

En outre du fameux vin de Cilaos et de la broderie, le cirque est également producteur de lentilles. Semées en avril puis récoltées en septembre, les lentilles de Cilaos ont un goût exceptionnel que les gourmets apprécieront car elles sont cuisinées dans la plupart des restaurants de l’île. Tous en voiture de location pour aller découvrir les lentilles de Cilaos à la Réunion !

Un patrimoine agricole reconnu dans tout le département

Les lentilles de Cilaos – Cuisine Réunion

La lentille est cultivée sur l’île de la Réunion depuis 1833. Des traces de cette culture étaient visibles dans les statistiques de Saint-Louis ; puis très rapidement, en 1857, les habitants de Cilaos sont reconnus comme étant les spécialistes de la culture de la Lentille. Le cirque de Cilaos devient alors une zone reconnue de tous pour ses légumes secs : haricots, pomme de terre, maïs et bien-sûr lentilles !
Cette production, depuis son introduction sur l’île, a connu une grande croissance car les récoltes de 1881, avoisinant les 25 tonnes, sont aujourd’hui largement dépassées avec 50 tonnes (en 2004).
Principalement produite à Ilet à Cordes, la lentille a également une association à son nom. L’association des producteurs de lentilles de Cilaos a pour but d’aider les producteurs dans leur processus de production, de les aider à innover, et surtout à mieux faire connaître la lentille de Cilaos auprès du grand public. Voilà pourquoi, la ville de Cilaos organise une fête dédiée à la Lentille et aux produits du terroir produit dans le cirque.

La Fête de la Lentille, un évènement très apprécié

Pendant le mois d’octobre, la ville de Cilaos organise la Fête de la Lentille. Le début des festivités commencent dès les premières récoltes de lentilles. Durant cette période, beaucoup d’animations sont organisées pour promouvoir l’agriculture et le patrimoine local. Ainsi ce sont dégustations, expositions et conférences qui permettent aux visiteurs de mieux connaître les lentilles, le vin ou encore la broderie de Cilaos. Cet évènement est devenu un incontournable du cirque de Cilaos ; une date attendue de tous !
Au-delà de la promotion des produits du terroir cilaosien, la fête met également en avant les actions culturelles au travers de podiums et plateaux artistiques où défilent plusieurs groupes et artistes pendant toute la durée des festivités.
C’est ainsi que la Fête de la Lentille a gagné des milliers de participants, (visiteurs et exposants), pour devenir aujourd’hui une des plus grandes fêtes thématiques de la Réunion. Autant dire qu’il vaut mieux parcourir la ville à pieds plutôt qu’en voiture de location.
Après la dégustation des lentilles très appréciées, prenez le temps de participer aux différentes activités qui seront organisées, telles que :

•   Elections de la reine des lentilles,
•   Elections de la mamie Cilaos et de la mamie Lentilles,
•   Cross des lentilles,
•   Concerts,
•   Animations de rue,
•   Manèges

Pour partir à la rencontre des lentilles de Cilaos, nul besoin d’une voiture de location

Pour découvrir le goût si particulier de la lentille de Cilaos, il n’y a pas besoin de rouler en direction du Cirque de Cilaos. En effet, la cuisine réunionnaise regorge de recettes dans lesquelles la lentille trouve sa place. En effet, la lentille est l’accompagnement idéal du rougail et du carri. La plupart des plats réunionnais sont accompagné de riz blanc et de légumes (lentilles, haricots, pomme de terre et maïs). Il est donc tout naturel que celles-ci soient régulièrement proposées soit par les restaurateurs soit chez l’habitant.
Les recettes de cuisines sont également disponibles sur les sites spécialisés alors pourquoi ne pas essayer de préparer votre propre carri aux lentilles ?