Les différents hors-d’œuvre que vous trouverez sur l’île de la Réunion

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L’île de la Réunion est réputée pour ses spécialités culinaires. Pour un séjour gourmand, découvrez les hors-d’œuvre créoles. Choisissez une agence de location de voiture à la réunion pour vous indiquer les meilleures enseignes de l’île.

Entrées froides ou hors-d’œuvre frais

Sur l’île de La Réunion, les hors-d’œuvre s’apprécient aussi bien en entrée qu’en amuse-bouche. Ces spécialités culinaires peuvent être consommées à toute heure. Servis avec différentes sauces et épices, ces mets sont le résultat d’un métissage de divers horizons. D’inspiration française, malgache, indienne et chinoise, la cuisine créole de La Réunion est un mélange réussi de saveurs exotiques.

Les hors-d’œuvre frais sont essentiellement constitués par les avocats créoles, un mix de chair de crabes ou de crevettes et de sauce. La salade papaye, la salade palmiste, les achards de légumes et les assiettes de poissons tropicaux fumés raviront également les amateurs de hors-d’œuvre frais.

Beignets et fritures typiques de La Réunion

Pour votre passage à La Réunion, n’oubliez pas de goûter aux beignets de Bringelles, aux beignets d’aubergines, aux beignets de crevettes et aux bonbons piments, des boulettes de pois du Cap pimentés. Appréciez également les nems, concoctés avec de la pâte de riz, des champignons, du vermicelle et de la viande hachée. Vous trouverez aussi sur l’île des samoussas indiens, constitués de triangles de pâtes farcis à la viande, aux poissons ou aux légumes. Et, si vous aimez les échines de porc marinées et grillées au four, vous vous régalerez sûrement avec les sarcives. Les croquettes de poulet sont aussi très appréciées à La Réunion, elles sont cuisinées avec des pilons de poulet épicés, panés, et se consomment frits.

D’autres hors-d’œuvre réunionnais s’offrent aussi à vous, comme les bouchons chinois, des ravioles de pâte de riz fondante farcis au porc. De même, ne ratez pas le pâté créole, façonné avec de la viande de bœuf hachée, des miettes de thon ou de la chair de crabes et diverses épices. Ce mélange est déposé entre deux pâtes feuilletées avant la cuisson au four.

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